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广州文艺2018年第1期  文章正文

岛屿书

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  老般鱼

  老般鱼一般摆在饭桌的中心,盛放在汤盆里。老般鱼剁成了四方块,与豆腐同炖,不时在汤中冒出鳍之一角。揪住这一角,就可以拎出一坨方肉。在晚饭之前,趁着大人不备,先把鱼肉扔进嘴里,鱼肉滑嫩,咀嚼时又有胶着之感,立有浓香充塞唇齿之间。想来这已是上世纪末的事情了,时间不过一瞬。

  老般鱼是俗称,学名唤作孔鳐,这个名字怕是少有人知晓,其外形接近于菱形,一个角是头,另一角是尾部,拖着一条线状的尾,另外两个角则是鳍,分列左右,像一只鹞的两翼,它在水中就是扇动着这对“翅膀”前行。

  老般鱼在胶东也传为老板鱼,后来看到清代学者郝懿行在其《记海错》 ……阅读全文

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