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广州文艺2018年第8期  文章正文

饮汤

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  我出生成长在中原地区,打小就不爱喝汤,这个习惯应该和我的出生地没有关系,纯属个人脾性。

  我小时候,吃东西很两极,只吃干的食物,然后喝水。像那种半流质或是食物的汤水,我是从来不吃的,这在长辈们眼中,是个极大的缺陷。在家乡,早晚经常会煮稀饭,我从来不吃;面条也是最家常的饭食,我把面捞吃了,留下半碗汤;煮水饺,北方人有句话叫“原汤化原食”,我依然只吃饺子不喝汤。

  平常吃饭是没汤的,请客吃饭,才会正儿八经地做个汤,一般是在宴席最后,会上一个咸汤、一个甜汤,大家之前吃了那么多干货硬菜,最后每人一碗汤下肚叫“溜溜缝”,这样一顿饭就圆满了。

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