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广州文艺2018年第10期  文章正文

粤菜的“雅”与“俗”

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  作者简介:

  江冰,广东财经大学教授,广州都市文学与都市文化研究基地首席专家,中国作家协会会员。著有《浪漫与悲凉的人生》《中华服饰文化》《新媒体时代的80后文学》《酷青春》《这座城,把所有人变成广州人》等。

  羊城四月初夏,吃货目标为珠江对面长洲岛深井村的“深井肥鹅”。从广州海珠区新洲码头乘船过江,客轮船票,只要二元。登上码头,步行一刻钟,小山坡上,竹林半掩的农庄餐厅就是目的地。涉水登山,就为了吃客口碑中的那只肥鹅啊!近处竹林摇曳,远处江水滔滔。一杯茶刚喝一半,“深井肥鹅”上桌,一盘半只一百元,肥沃丰硕,金黄酱色,油光闪闪,大盘上桌,力压全场,成为午 ……阅读全文

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