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广州文艺2020年第8期  文章正文

羊城美食:闪烁地域文化光芒

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  广州老字号酒楼与上世纪80年代改革开放关系密切,其中香港的影响一目了然。利苑酒楼,就是香港背景。酒楼由号称“南天王”的国民党名将广东军阀陈济棠之子——陈树杰于1973年在香港创办,目前已成为国际化粤菜酒家。经常提及的“利尽各方,深知利人终利己;苑肴千百,人间美食集此家”,为利苑集团座右铭。广州利苑珠江新城店身份高贵,价格亦在羊城一般酒楼之上:小小一盘烧肉,十二块麻将大小,价120元;一砂锅煲仔饭,也要几百元。味道果然细致入微;一笼虾饺完美无瑕;一碗海鲜饭可以辨识出多种食材;一份奶白菜,亦可从汤汁中感受荤香海鲜多般风情。

  羊城酒家,同为粤菜亦有高中低档区分。就像利苑 ……阅读全文

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